Жаровни пользуются большим спросом у любителей вкусно поесть. Эти устройства позволяют равномерно прожаривать мясо, овощи и другие продукты, сохраняя сочность и аромат. Современный рынок предлагает множество моделей жаровен, отличающихся по типу, размерам, материалам. Как же среди всего этого разнообразия выбрать оптимальный вариант для своей кухни?
Основные типы
Существует несколько разновидностей жаровен, каждая из которых обладает своими достоинствами и недостатками. Рассмотрим их подробнее.
Газовые жаровни работают на природном или сжиженном газе. Их преимущества — высокая мощность, быстрый разогрев, возможность регулировки температуры. К минусам относятся высокое энергопотребление и необходимость подключения к газовой магистрали.
Электрические подключаются к бытовой электросети. Они компактны, безопасны, удобны в использовании. Недостатки — ограниченная мощность и время разогрева.
Популярны многофункциональные жаровни, совмещающие в себе газовую горелку и электронагревательные элементы. Такая комбинация позволяет быстро разогреть прибор и поддерживать нужную температуру.
Жаровни бывают открытого и закрытого типа. Модели с крышкой экономичнее расходуют энергию, но не всегда удобны для контроля процесса приготовления.
Немаловажную роль играет материал корпуса. Чугунные жаровни отличаются высокой теплопроводностью и накапливают тепло. Эмалированные и нержавеющие стальные — пожалуй, самые практичные и универсальные. Стеклянные выглядят эффектно, но хрупки и дороги.
Важный критерий при выборе жаровни для плиты - наличие съемной ручки, которая не нагревается во время приготовления.
Критерии выбора
При выборе жаровни следует обратить внимание на такие параметры:
- Размер и объем. Обычно жаровни выпускают диаметром от 25 до 45 см. Большие модели подойдут для семейного приготовления, компактные — для холостяков. Важно, чтобы размер соответствовал количеству едоков и конфоркам плиты.
- Мощность и скорость разогрева. Для электрических жаровен важен показатель мощности (от 1 до 3 кВт). Чем выше мощность, тем быстрее нагрев и выше температура.
- Материал и антипригарное покрытие. Лучше выбирать модели с качественным антипригарным слоем (например, такие торговые марки, как Whitford или ILAG). Это облегчает процесс чистки и продлевает срок службы.
- Безопасность и дополнительные функции. Например, защита от перегрева, индикатор нагрева, съемная ручка, возможность мытья в посудомоечной машине.
- Стоимость и производитель. Ориентируйтесь на проверенные бренды в среднем и высоком ценовом сегменте, такие как Bosch, Miele, Kitfort. Это гарантирует высокое качество и длительное использование.
При выборе жаровни для духовки обратите внимание, чтобы ее размеры позволяли свободно поместить ее на решетку.
Советы по использованию
Чтобы жаровня прослужила долго и оправдала ваши ожидания, придерживайтесь нескольких полезных советов:
- Перед первым использованием тщательно вымойте жаровню теплой водой без моющих средств, вытрите насухо и смажьте растительным маслом.
- Готовьте на среднем огне, чтобы не пригорали продукты. Мясо и рыбу лучше готовить при температуре 180-220°С, овощи — 220-250°С.
- Равномерно распределяйте ингредиенты по поверхности, чтобы все прожаривалось равномерно. Периодически помешивайте продукты лопаткой.
- После каждого использования тщательно мойте жаровню горячей водой с моющим средством. Некоторые модели можно мыть в посудомоечной машине.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете подобрать оптимальную жаровню для своих нужд и правильно ее использовать. Приятного аппетита!